DENOMINAZIONE DEL CORSO

Esperto in Gestione di Strutture Agrituristiche

SETTORE

Agricoltura - Agriturismo

DESCRIZIONE

La formazione in Esperto in Gestione di Strutture Agrituristiche (autorizzata dalla Regione Campania e valido a livello Nazionale ed Europeo, con rilascio di attestato di qualifica professionale di secondo livello L.845/78 Art.14) ha l'obiettivo di preparare il ruolo dell'esperto, attraverso lezioni teoriche e pratiche, finalizzate a conoscere le tecniche di organizzazione e gestione di un'impresa agrituristica. L'esperto si occupa della gestione della coltivazione del terreno e dello spazio circostante, maturando adeguate capacità di ricezione del cliente, nel rispetto della natura e con particolare riguardo alla normativa vigente sullo sviluppo ambientale. Si occupa altresì di conoscere la somministrazione di alimenti tradizionali di cui è il diretto produttore. Attualmente la figura professionale dell'Esperto in Gestione di Strutture Agrituristiche è in crescita, poiché sono in aumento i distretti turistici integrati, le associazioni e i consorzi nati per valorizzare territori rurali, storico-ambientali, enogastronomici.

PROGRAMMA

Normativa di settore con particolare riferimento alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti e bevande - metodo HACCP; Sistema agroalimentare e biotecnologie, approfondimento sulla legislazione nazionale contro gli OGM e le disposizioni dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania; Conoscenza del territorio, della storia, degli usi e delle tradizioni folkloristiche, dell'andamento del turismo locale; Concetto di agriturismo: tipologie, caratteristiche e classificazione delle aziende; Tecniche di allestimento della struttura, di preparazione degli itinerari e percorsi agrituristici; Conoscenza e tecniche di preparazione dei prodotti tipici locali; Conoscenza di contabilità generale

DURATA

400 ore

REQUISITI DI ACCESSO

Il corso in Esperto in Gestione di Strutture Agrituristiche è rivolto a giovani e adulti che abbiano conseguito il diploma di scuola secondaria II grado.